Oltre a garantire un’elevata produttività, le macchine per la lavorazione e il confezionamento degli alimenti devono assicurare standard rigorosi di igiene e sicurezza alimentare.
Le macchine e i relativi componenti devono essere progettati per garantire una facile pulizia e resistere a condizioni operative aggressive, come l’esposizione a fluidi corrosivi, acidi della frutta, prodotti igienizzanti e ingredienti abrasivi. È inoltre fondamentale che gli alimenti non vengano mai contaminati durante il processo di lavorazione.
Le macchine per la formatura, il riempimento e la sigillatura di alimenti e bevande sono spesso sincronizzate con le linee di confezionamento, etichettatura e inscatolamento. La crescente concorrenza, la maggiore complessità e gli esigenti requisiti di pulizia e di materiali utilizzati richiedono soluzioni innovative di progettazione meccanica. Le macchine per la lavorazione, insieme ai materiali di imballaggio e alle forme dei contenitori utilizzati, sono altrettanto diversificate.